Oostenrijk. Natuurlijk van jou
In een poging om “de wereld te voeden,” Penda, in samenwerking met Alex Daxboeck, heeft de eerste prijs gewonnen in de wedstrijd in twee fasen voor het Oostenrijkse paviljoen op de 2015 Milaan Expo.
Het voorstel van penda sluit aan bij het thema van de Expo en zal worden ontworpen en geoogst door de bezoekers, die er kruiden, groenten en fruit zullen planten tijdens de hele duur van het zeven maanden durende evenement. Tegen het einde van de Expo zal het paviljoen volledig zijn overgenomen door biologisch voedsel, dat vervolgens door chef-koks zal worden bereid en geserveerd aan de bezoekers in het paviljoen-restaurant 1).
Tijdens de zomermaanden van de Expo wordt de bezoekers gevraagd de openingen tussen de houten structuur te vullen met zaden van groenten, fruit of kruiden. Als ontwerpprincipe is de structuur slechts een frame voor “zelfgekweekt” voedsel en zijn de bezoekers de hoofdontwerpers die het paviljoen versieren met planten van hun keuze. Daarom krijgen de gasten een pot bij de ingang, waarna ze een tentoonstellingsplatform van 820 m² oplopen - deels buiten, deels binnen - dat voortdurend omringd wordt door de hoofdstructuur. Op deze tentoonstellingshelling worden lokale planten en zaden aan de bezoekers getoond en krijgen zij inzicht in de levenscyclus van planten en de passie van de mensen die bij het proces betrokken zijn. De bezoekers krijgen een beter inzicht in hoe ons voedsel wordt gezaaid en behandeld tijdens de groei, hoe het wordt geplukt en geoogst en hoe de ingrediënten worden gecombineerd tot traditionele Oostenrijkse gerechten, wijn of schnaps. Dat het er wel degelijk toe doet wat we eten zou de belangrijkste boodschap van de tentoonstelling moeten zijn om de bezoekers voor te lichten 2).
De helling eindigt in het restaurant, waar alle groenten, fruit en kruiden die door de bezoekers zijn geplant, door de keuken tot traditionele Oostenrijkse gerechten worden bereid.
